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科技日报记者　杨宇航

10月19日，记者从西藏自治区农牧科学院草业科学研究所获悉，日前，在日喀则市举行的“西藏秸秆饲料转化关键技术与产品研究及示范”课题现场观摩暨专家论证会上，项目组展示的一组数据引人关注：青稞秸秆经菌剂发酵处理后，粗蛋白含量从3.68％提升至8.00％，相对提高117％，接近中等品质牧草水平；酸性洗涤纤维下降42.5％，中性洗涤纤维下降47.4％，体外干物质消化率提升18％。白朗县娟姗牛60天饲喂对照试验中，优化裹包发酵饲料组平均日产奶10.24公斤，显著高于裹包＋补饲组的7.97公斤和混合日粮组的8.59公斤。长期被视为“粗饲料”的青稞秸秆，正在变成高原牛羊的“营养餐”。

秋日的年楚河谷，到了青稞秸秆收储和牛羊补饲的时节。过去，当地优质饲草自给率不足，青稞秸秆粗硬，牛羊不爱吃，转化率也低。如今，西藏年雄孜吉牧业有限责任公司的院子里，一垛垛裹包青贮码成小山。撕开膜，一股酸香气扑面而来。公司负责人多吉抓起一把发酵后的青稞秸秆，摊在手心：“菌剂处理后的青稞秸秆饲料转化率得到明显提升，饲料适口性也明显改善。”

改变来自一条针对高原卡点的技术路线。西藏自治区农牧科学院草业科学研究所副研究员鲍宇红介绍，青稞秸秆木质纤维素含量高，且在高原低温条件下自然发酵启动慢，常规青贮发酵菌剂降解木质纤维素的能力有限，并易出现活性衰减快的问题。团队联合南京农业大学教授原现军，从覆盖西藏各生态类型的乡土微生物资源库中筛选耐低温、耐低氧、高效降解纤维功能菌株，复配形成2种高效复合菌剂。其中M2复合菌以肠球菌为优势菌群，可高效分泌降解木质纤维素的CAZymes酶系，纤维素降解率达38％，这意味着秸秆中原本难以被牛羊利用的木质纤维素屏障被有效打开；其耐低温特性与木质纤维素降解能力相组合，正是针对上述卡点设计的。在海拔3800米试验点模拟昼夜温差10—30℃环境下，菌剂稳定性提升27％，活菌数维持在1.2×10⁹　CFU／g以上，杂菌污染率低于3％，为高寒条件下菌剂储运和现场操作提供了产品基础。

工艺同步固化为可操作流程。“含水量六成五、揉丝两厘米、密封三十天”，农牧民单增欧珠、巴桑如今能顺口背出操作口诀。项目组累计培训农牧民技术人员125人、培养基层农技人员38人。第三方检测显示，发酵样品乳酸、乙酸正常，丙酸、丁酸未检出，无腐败变质，目前西藏地方标准制定已启动申请。

实打实的牧场成效赢得应用主体认可。白朗县娟姗牛繁育基地、拉萨嘎巴生态牧场、林周净牧、山南森布日牧场等示范应用后，养殖成本降低8％—20％。嘎巴生态牧场一年增效6.8万元，林周净牧增效8.4万元，森布日牧场增效6.6万元；菌剂推广在日喀则、昌都、山南分别实现节本增收41.8万元、31.35万元、20.9万元。

鲍宇红表示，下一步将推进白朗县“秸饲—畜牧—粪肥”县域大循环示范建设，扩大饲喂试验与推广地域，推动秸秆由粗饲料向营养型饲料转变，支撑高原草畜平衡和种养循环。